人気ブログランキング |

あぁ〜、雪雪雪。

c0047201_1532641.jpg
本格的な冬がやってきた。
年明け、レストランをOPENしてから毎日雪が降っている。
雪が降ってなくても、少し太陽が顔をのぞかせたかと思うと
すぐに時雨てくる。
毎年のことながら憂鬱な季節がやってきたのだ。
今のところ埋もれてしまうほどの雪ではないので、
ありがたいことにお客様は毎日来ていただいている。
でも道路事情が心配なのか、その数はかなり減ってしまう。
この季節は一年の中でも
もっとも[田園のテーブル]らしいメニューになる季節だ。
この1月、
2つのコースの肉は、比良の山麓で捕獲された
イノシシと鹿の肉が登場している。
魚は琵琶湖のブラックバスとニジマスという顔ぶれだ。
野菜のバリエーションが乏しくなるが、
それを上回るような魅力があると自負している。
山の猟が解禁されているうちに
ぜひ現在のメニューをお試しください。
雪の状況がご心配の折には
ご連絡いただければ状況をお伝えいたします。
by mesonbox1 | 2005-01-09 15:29